Zapečene paprike punjene krompirom za ručak

Sastojci:

3 paradajza,

glavica crnog luka,

1 krompir,

1 mrkva,

peršunov list,

so,

biber,

aleva paprika,

šoljica riže,

ulje i

paprike babure koliko je potrebno.

Priprema: 

1. Dva paradajza ogulite, isjeckajte na kockice, posolite i ostavite da stoji.

2. Na ulju propržite sjeckani crni luk, dodajte ocijeđen paradajz i isjeckan krompir. Dinstajte dok ne omekša pa dodajte sjeckan paradajz i rižu, posolite i pobiberite. Dobro izmiješajte i punite babure.

3. Napravite tanku zapršku od aleve paprike i pasiranog paradajza, zalijte paprike, pa ih zapecite u rerni.