Sastojci:
3 kašike maslinovog ulja,
1 mali luk,
450 g špinata,
pola kašike soli,
pola kašike bibera,
4 jaja.
Priprema:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte sitno nasjeckan luk, dinstajte ga pet minuta i miješajte. Dodaje oprani i narezani špinat, posolite, pobiberite i pričekajte da se skuha.
- Na četiri mjesta razmaknite špinat tako da biste mogli ubaciti jaja. Pecite 3-4 minute, kao što biste i jaja na oko. Posolite i pobiberite svako jaje i poslužite odmah.