Domaći paradajz sos

Sastojci: 4 kg paradajza, 4 paprike šilje, 1,5 kašika soli.

Priprema:

1. Paprike očistite od sjemenki, potom ih isjecite na sitnije komade. Paradajz također isjecite sitno.
2. Ubacite u šerpu, posolite, promješajte i poklopite. Ostavite 2 sata na ringli.
3. Procjedite tečnost koja je ostala nakon kuhanja, pa vratite na ringlu i promješajte. Poklopite i ostavite da se kuha.
4. Kada smjesa proključa, ostavite još 15 minuta i sklonite sa šporeta.
5. Štapnim mikserom izblendajte, a potom procjedite i vratite u šerpu i dodajte pola kašičice soli. Ostavite da ključa još 5 minuta.
6. Vruć sos sipajte u tegle i zatvorite. Ostavite ih naopačke preko noći.