Sastojci:
200 g slanutka,
150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
2 kašike susama,
3 čehna bijelog luka,
sok od 1 limuna,
so i
biber,
susam,
sjemenke crnog kima i
paprika za posipanje.
Priprema:
- Namočite slanutak preko noći u hladnoj vodi. Drugi dan ga kuhajte oko jedan sat dok ne bude mekan.
2. Na tavi tostirajte sjemenke susama,dok ne dobiju zlatnu boju. Ohlađeni slanutak izmiksajte s malo vode u kojoj se kuhao, bijelim lukom, susamom, limunom i maslinovim uljem. Posolite i pobiberite. Prije posluživanja, pospite humus s malo susama, crnog kima i paprike.