Krompir salata

Sastojci:

5-6 većih krompira,

2 jaja, rotkvice,

veza mladog crnog luka,

sirće,

maslinovo ulje,

so,

biber,

mirođija ili peršun,

sok od limuna.

Priprema:

1. Opran i neoljušten krompir skuhajte u posoljenoj vodi, a u odvojenoj posudi i dva jajeta.
2. Iseckajte luk, posolite ga, pobiberite, sipajte sok od limuna, sirće i maslinovo ulje i ostavite da odstoji.
3. Kada se krompir ohladi, ogulite ga i isjeckajte na kolutove ili kocke i pomiješajte sa začinjenim lukom, sjeckanim jajima i rotkvicama na kolutove. Po potrebi dodajte još soli, sirćeta i bibera, a preko i malo peršuna.