Namaz od plavog patlidžana za dobro jutro

Sastojci:

2 plava patlidžana srednje veličine,

2-3 veća čehna bijelog luka,

glavica crnog luka,

crvena paprika,

paradajz,

2 kašike maslinovog ulja,

so,

biber,

slatka mljevena paprika,

peršun.

Priprema:

1. Plavi patlidžan oguliti i isjeći na veće komade. Zajedno s bijelim lukom i malo maslinovog ulja dinstati dok sasvim ne omekša.

2. Isjeckati sitno luk, crvenu papriku i paradajz.

3. Kada se smjesa sa patlidžanom ohladi, izgnječiti i dodati luk, papriku i paradajz, umiješati još maslinovog ulja, so i biber. Posuti s malo sjeckanog peršuna. Držati u frižideru do služenja.