Sastojci:

4 krompira,

korijen celera,

manja prasa,

glavica luka,

mrkva,

manja glavica karfiola,

0,4 dl ulja,

2 kašike sitno sjeckanog peršuna,

1 dl vrhnja.

Priprema:

1. Luk i prasu sitno isjeckati i dinstati na ulju. Dodati na kockice isječeni celer, krompir i mrkvu, pa sve zajedno još malo dinstati. Kad omekša, dodati peršun i naliti vodu.
2. Kuhati dok povrće ne omekša, pa ga potom propasirati.
3. Karfiol obariti u posoljenoj vodi i ocijediti.
4. Pasirano povrće staviti u dublju posudu, sipati vodu u kojoj se kuhalo, dodati obareni karfiol i sve zajedno prokuhati.
5. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa prije serviranja začiniti umućenim vrhnjem.