Sastojci:
mala glavica luka,
100 g maslaca,
300 g arborio riže,
250 – 300 ml povrtnog temeljca,
350 g jagoda,
150 g svježe naribanog parmezana,
so, biber.
Priprema:
- U veću posudu staviti pola napisane količine maslaca i sitno nasjeckan luk te ga lagano popržiti, nakon par minuta dodati rižu te je kuhati oko pet minuta.
- Rižu podlijevati povrtnim temeljcem, pritom paziti da se riža ne raskuha. Dovoljno je 10 – 15 minuta.
- Nakon tog vremena dodati sitno nasjeckane jagode i svježe nariban parmezan. Kuhati oko 2 minute, maknuti s vatre te dodati preostali maslac i lagano promiješati. Pustiti da nekoliko minuta odstoji te servirati.
- Posuti svježe naribanim parmezanom te preliti acetom balsamicom ili maslinovim uljem.