Neobični džem od povrća za doručak

po Vasa kuharica

Sastojci:

1 kg malih patlidžana,

litra i po vode,

1 kašičica sode,

kilogram i po šećera,

5 komada karanfilića,

cimet ili vanila po ukusu.

Priprema:

1. Patlidžan oguliti, isjeći po dužini na dva dijela. Izdubiti viljuškom. Da ne potamne, odmah ih potopite u hladnu vodu.

2. U čaši tople vode rastvorite sodu bikarbonu, pomješanu sa 4 šolje hladne vode. Vratite patlidžan i ostavite da odstoji 5 sati.

3. Patlidžan ukloniti ispiranjem pod hladnim mlazom vode. Stavite ih u ključalu vodu i kuhajte još 5 minuta, a zatim ispustite vodu.

4. Pripremite sirup od šećera i preliti preko patlidžana i kuhati 30 minuta. Ukloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 2 sata.

5. Ovu radnju ponoviti tri puta, nakon čega džem treba kuhati 3 sata. Na kraju, dodajte vanilu i sipajte u sterilizirane tegle.

Preporučujemo