Svakodnevno i, rekli bismo, obično jelo poput omleta toliko je fleksibilno da se uz samo nekoliko dodataka može pretvoriti u pravi glamur 

Sastojci:  

6 jaja

200 g karfiola (samo cvijet)

1 dl mlijeka

1 mrkva

1 paprika

so

svježe mljeveni biber

2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

1. U posoljenoj vodi blanširajte karfiol narezan na manje komade i mrkvu.

2. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite solju i biberom.

3. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, karfiol i mrkvu, poklopite i pecite 5-10 minuta na srednjoj vatri. Kada je omlet gotov ukrasite ga mladim lukom ili drugim povrćem po želji i začinite svježe mljevenim biberom.