Sastojci:
6 jaja
200 g karfiola (samo cvijet)
1 dl mlijeka
1 mrkva
1 paprika
so
svježe mljeveni biber
2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
1. U posoljenoj vodi blanširajte karfiol narezan na manje komade i mrkvu.
2. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite solju i biberom.
3. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, karfiol i mrkvu, poklopite i pecite 5-10 minuta na srednjoj vatri. Kada je omlet gotov ukrasite ga mladim lukom ili drugim povrćem po želji i začinite svježe mljevenim biberom.