556
Sastojci: 4 tikvice, 2 mrkve, 12 šparoga, 4 jaja, nasjeckani peršun, vlasac, majčina dušica, mažuran, maslac, biber, so.
Priprema:
1. Povrće narežite na tanke trakice i skuhajte na pari. Na tanjirima od povrća oblikujte 4 gnijezda. Zatim u svako gnijezdo stavite jedno svježe žumance i bjelanca koja ste više kuhali nego pekli u pjenušavom maslacu.
2. Posolite i pobiberite te pospite sjeckanim začinskim biljem. Poslužite dok je toplo.