654
Sastojci:
0,5 kg buranije,
glavica luka,
čehne bijelog luka,
nekoliko zrna bibera,
svježi bosiljak,
maslinovo ulje,
so.
Priprema:
1. Očišćenu buraniju pariti dok ne omekša, a nakon toga je posušiti na čistoj kuhinjskoj salveti. Očistiti luk, zatim ga izrezati na kriščice, pa popržiti na tavi bez ulja.
2. U tegli rasporediti prosušenu buraniju, luk, bijeli luk, bosiljak i biber u zrnu. Na kraju sve preliti maslinovim uljem.
3. Buranija prije konzumiranja treba stajati 21 dan.