Sastojci:

0,5 kg buranije,

glavica luka,

čehne bijelog luka,

nekoliko zrna bibera,

svježi bosiljak,

maslinovo ulje,

so.

Priprema:

1. Očišćenu buraniju pariti dok ne omekša, a nakon toga je posušiti na čistoj kuhinjskoj salveti. Očistiti luk, zatim ga izrezati na kriščice, pa popržiti na tavi bez ulja.

2. U tegli rasporediti prosušenu buraniju, luk, bijeli luk, bosiljak i biber u zrnu. Na kraju sve preliti maslinovim uljem.

3. Buranija prije konzumiranja treba stajati 21 dan.