Sastojci:

50 g paradajza,

50 g zelene paprike,

50 g crvene paprike,

50 g crvenog luka,

2 kašičicemaslinova ulje,

0.50 kom poriluk,

4 jaje,

2 kašike mlijeko,

so,

svježe mljeveni biber,

bosiljak,

30 g mozzarella

Priprema:

  1. Razmutiti jaja, dodati mlijeko, so, biber i bosiljak pa sve dobro promiješati sa pjenjačom i ostaviti sa strane.
  2. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju pirjati poriluk nekoliko minuta a zatim dodati povrće te pirjati 10-15 min ili dok ne ispari tekućina.
  3. Kada povrće omekša a tekućina ispari dodati smjesu jaja, rasporediti ravnomjerno po povrću, komadiće mozzarelle pobacati po vrhu i zagrijavati na vatri srednje jačine dok smjesa očvrsne.