Sastojci:
50 g paradajza,
50 g zelene paprike,
50 g crvene paprike,
50 g crvenog luka,
2 kašičicemaslinova ulje,
0.50 kom poriluk,
4 jaje,
2 kašike mlijeko,
so,
svježe mljeveni biber,
bosiljak,
30 g mozzarella
Priprema:
- Razmutiti jaja, dodati mlijeko, so, biber i bosiljak pa sve dobro promiješati sa pjenjačom i ostaviti sa strane.
- U tavi na zagrijanom maslinovom ulju pirjati poriluk nekoliko minuta a zatim dodati povrće te pirjati 10-15 min ili dok ne ispari tekućina.
- Kada povrće omekša a tekućina ispari dodati smjesu jaja, rasporediti ravnomjerno po povrću, komadiće mozzarelle pobacati po vrhu i zagrijavati na vatri srednje jačine dok smjesa očvrsne.