Sastojci: integralno pecivo, 1 manji patlidžan, 2 kašike maslinovog ulja, so, biber, 2 kašike jabučnog octa, 50 g mozzarelle.
Priprema:
1. Patlidžan izrezati na kriške, premazati maslinovim uljem, pa utrljati malo soli i bibera.
2. Staviti na roštilj i peći nekoliko minuta s obje strane. Nakon što se ispeče, posuti ga octom.
3. Pecivo prerezati na pola, i unutrašnjost pokapati maslinovim uljem. Mozzarelu izrezati, pa u peciva stavljati sir, kriške patlidžana i listove bosiljka.