Sastojci:
50 g parmezana,
20 g maslaca,
100 ml mlijeka,
100 ml vrhnja,
2 žumanjka,
25 g brašna,
ulje,
so,
biber.
Priprema:
1. Istucite žumanjke, dodajte sol, papar, mlijeko, vrhnje, brašno. Sastojke dobro umiješajte. U drugoj posudi umiješajte naribani sir i maslac. Toj smjesi dodajte smjesu sa žumanjcima i vrhnjem.
2. Skuhajte sve zajedno. U dosta vode skuhajte Tortellone (kuhajte ih dvije minute) ocijedite i pomiješajte s kremom od sira.