Sastojci:

5 kg mesnatih paprika,

500 g hrena,

5 dcl ulja,

sirće,

so,

konzervans.

Priprema:

1. Oprati paprike, odsjeći im drške, izvaditi sjemenke i samljeti ih mašinom za meso.

2. Paprike staviti u posudu i kuhati dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Po ukusu dodati ulje i nastaviti kuhati dok se paprike dobro ne isprže.

3. Na kraju dodati sirće po ukusu i hren, promiješati i skloniti s ringle pa u paprike staviti konzervans i dobro izmiješati.

4. Ajvar sipati u čiste zagrijane tegle, povezati celofanom, ostaviti da se ohladi i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.