500 gr telećih jetrica 

400 gr luka

kašika nasjeckanog peršuna

svježe mljeveni biber

20 gr maslaca

2 kašike vegete

3 kašike maslinovog ulja

Luk narežite na kriške i stavite na zagrijanu mješavinu maslinovog ulja i maslaca.

Dodajte lovorovo lišće, peršun i poklopljeno dinstajte 10 minuta.

Jetrice narežite na tanke kriške i dodajte luku, pospite vegetom i podlijte s malo vode. Dinstajte u poklopljenoj posudi najviše 5 minuta.

Gotove jetrice pobiberite i poslužite s kuhanom palentom.

Jetrice možete lagano pobrašniti prije pripremanja.