Sastojci:
1 srednji patlidžan,
2-3 paprike,
3 manje rajčice,
2-3 čehna bijelog luka ili 1 luk,
ekstra djevičansko maslinovo ulje,
morska so,
biber i
chili prah po želji.
Priprema:
1. Povrće je potrebno toplinski obraditi, a možete prvo ispeći samo patlidžan ili svo povrće zajedno ispeći u pećnici.U tome slučaju, nasjeckajte patlidžan, luk, papriku i rajčicu, prelijte ih s uljem i posolite te rasporedite na papir za pečenje.
2. Pecite sve na 180 stepeni dok paprika ne potamni, a povrće postane mekano.
3. Ohlađeno povrće zatim stavite u blender te usitnjavajte do homogene konzistencije.
4. Po želji dodajte biber i chili prah te dodatno blendajte da se sve poveže.