Vaša kuharica
  • GLAVNA JELA
  • DORUČAK
  • VEGETERIJANSKA JELA
  • DEZERTI
  • PIĆA
Vaša kuharica
  • GLAVNA JELA
  • DORUČAK
  • VEGETERIJANSKA JELA
  • DEZERTI
  • PIĆA

Sigurnost i bolji okus: Tri stvari koje nikad ne smijete raditi s mljevenim mesom

po Vasa Kuharica 30/12/2017
0
FacebookTwitterPinterestWhatsapp

Prilikom odabira svježih namirnica uvijek trebamo biti oprezni, a kada se radi o mljevenom mesu, dobro je znati što nikada ne bismo trebali raditi s njim jer je opasno za zdravlje ili više neće biti tako ukusno kada ga pripremimo

Nepravilno rukovanje svježim mesom može imati ozbiljnije posljedice na naše zdravlje zbog bakterija. Poznato je tako da ga uvijek trebate dobro omotati prije spremanja u frižider kako njegovi sokovi slučajno ne bi kapali po ostaloj hrani, da je važno iskoristiti ga u iduća dva do tri dana, a jednako je bitno detaljno oprati sav pribor koji koristimo prilikom pripreme dok je još sirovo kako se ne bi prenosile bakterije.

I dok stručnjaci kažu da neke vrste mesa poput piletine nije dobro prati prije pripreme jer tako širimo bakterije, a nećemo ih ubiti dok ga termički ne obradimo, treba znati da posebna pravila vrijede i za mljeveno meso.

 

  1. Mljeveno meso nikada ne bismo trebali zamrzavati u originalnom pakiranju odnosno posudi presvučenoj prozirnom folijom. Ona je pretanka da bi ga prilikom zamrzavanja zaštitila od isušivanja. Stoga meso treba umotati u foliju i zatim staviti u vrećicu za zamrzavanje kako bi što bolje bilo zaštićeno.
  2. Nadalje, nije preporučljivo odmrzavati ga u mikrovalnoj pećnici jer će se vanjski sloj doslovno skuhati dok se odledi onaj u sredini. Možda je bolje držati se klasične metode, odnosno uroniti ga u hladnu vodu i čekati.
  3. Prilikom pripreme mesa u tavici također se ne preporučuje da ga stavljate na nezagrijanu površinu jer će se zalijepiti za dno iako u njemu ima masnoće. Radije zagrijte kašičicu ulja i zatim stavite meso pa pripremajte dalje onako kako ste zamislili.

Preporučujemo

Pileća krilca iz rerne

24/02/2023

Pečeni luk

24/02/2023

Begova čorba

04/01/2023

Recept za slasne juneće okruglice

04/01/2023

Kartoffel Kloesse – Prefine okruglice od krompira

28/12/2022

RECEPT: Tagliatele sa tikvom | KUHAJMO ZAJEDNO

21/12/2022

Punjena piletina

21/12/2022

Marinirani ražnjići

20/12/2022

Gurmanski ćevap

20/12/2022

Punjeni pileći batak i zabatak

20/12/2022

Popularno

  • 1

    Ukusni domaći kroasani

  • 2

    Čorba puna zdravlja

  • 3

    Gljive s lukom

  • 4

    Grčka salata sa sardinama

  • 5

    Slane kokos štangle

Oznake

badem banana biber bijeli luk brašno Cimet Gljive grašak hljeb Jabuka Jaja jaje Jogurt kakao kokos Krompir Limun Luk maslac Maslinovo ulje med meso mlijeko Mrkva Orah paprika paprike paradajz Patlidžan pavlaka Peršun piletina Puter Riža sir so tikvice tjestenina ulje voda vrhnje čokolada Šećer šampinjoni špinat
  • Facebook
  • Youtube

avaz-roto press d.o.o. - 2020


Povratak na vrh