Sastojci:

1/2 kg patlidžana,

1/4 šoljice peršuna,

1/4 šoljice grčkog jogurta,

2 šoljice paste tahini sa susamom,

1,5 kašike limunovog soka,

1 kašika nasjeckanog bijelog luka,

1/2 kašike kima,

1 kašika maslinovog ulja.

Priprema:

Zagrijte rernu na 200. Na pleh stavite papir za pečenje i na njega patlidžane, pecite oko 45 minuta dok ne omekšaju. Nakon što ih izvadite iz rerne, uklonite im koru, a meso patlidžana stavite u blender zajedno sa peršunom, jogurtom, tahinijem, limunovim sokom, bijelim lukom i kimom. U smjesu dodajte maslinovo ulje i poslužite s hljebom.