Sastojci:

 

8 jaja,
200 g karfiola,
1 dl mlijeka,
2 mlada luka,
so, biber,
2 kašike maslinovog ulja,
100 g brokule.

 

Priprema:

 

  1. U posoljenoj vodi blanširajte karfiol i brokulu narezanu na manje cvjetove. U posudi izmutite jaja, dodajte mlijeko pa začinite solju i biberom.

 

  1. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, na njega izlijte jaja, posložite karfiol i polovicu mladog luka, poklopite i pecite 5-10 minuta na srednjoj vatri.

 

  1. Kada je omlet gotov, ukrasite ga mladim lukom i začinite svježe mljevenim biberom.